"Dans le monde entier, les macarons Ladurée sont considérés comme les meilleurs depuis 1862. Leur réputation n’est pas volée avec leur coque moelleuse, mais craquante et leur garniture douce à souhait. Mais ces dernières années, la concurrence a piqué la recette du succès à l’enseigne historique qui peine à garder sa place de numéro 1. La crise du Covid-19 n’arrangeant pas ses affaires, ses propriétaires sont dans une impasse : ils vont céder boutique.
Pour se distinguer, Ladurée avait pourtant tenté de développer sa marque en proposant des produits salés ou de merchandising. Mais si sa réputation n’est plus à faire, la concurrence se fait rude. Dès le début des années 2010, de jeunes pâtissiers affaiblissent les grandes marques de la pâtisserie de luxe françaises, comme Ladurée ou Fauchon. La famille Holder, à la tête de la célèbre pâtisserie depuis 1993, avait misé sur son succès à l’étranger, en y implantant de nouvelles boutiques un peu partout dans le monde.
Mais si Ladurée arrivait à tirer son épingle du jeu jusqu’à l’année dernière, la crise du Covid n’a pas aidé la famille -aussi propriétaire des boulangeries Paul-, à rebondir réellement face à la concurrence. Le manque de clients dans les aéroports et dans la boutique des Champs-Elysées s’est fait sentir. Trop affaiblie, la pâtisserie pourrait donc changer d’investisseur d’ici au printemps."
Source : Lu sur www.pariszigzag.fr
LVMH avait racheté @pasticceriacova l'une des plus anciennes pâtisseries milanaises et Prada Group, @marchesi1824 son concurrent.
Qui sera l'acquéreur de Ladurée Paris ?