Chandeleur ūü•ě [recette de chef]

Mis à jour : févr. 6

En plus des formations et des coachings proposés par Luxurytail, notre équipe est super gourmande et aime partager ses recettes.


Pour Beno√ģt Castel, la p√Ętisserie-boulangerie est un art de vivre !


Un Chef attentionn√©, chaleureux et constamment dans le partage. Dans ses trois boutiques parisiennes, cet artisan ne triche ni avec les produits ni avec le go√Ľt.


¬ę La p√Ętisserie boulangerie est une histoire de savoir-faire, de mati√®res premi√®res, d'hommes et de go√Ľt. ¬Ľ

Beno√ģt Castel



Luxurytail vous partage la recette des creŐāpes de @benoit_castel


ūü•ě Pour environ 20 creŐāpes


Ingrédients :

‚ÄĘ 30g de beurre doux

‚ÄĘ 190g de farine

‚ÄĘ 60g de sucre semoule

‚ÄĘ 1 pinceŐĀe de sel

‚ÄĘ 4 oeufs

‚ÄĘ 430 cl de lait entier

‚ÄĘ 1 orange bio en non traiteŐĀ

‚ÄĘ 1 citron bio ou non traiteŐĀe

‚ÄĘ 20 cl de rhum ambreŐĀ (facultatif)


  1. Dans un saladier, meŐĀlanger la farine, le sucre, le sel, la vanille et les zestes de l‚Äôorange et du citron.

  2. Ajouter ensuite progressivement les Ňďufs, bien meŐĀlanger pour obtenir une preŐĀparation homogeŐÄne.

  3. Chauffer 1/3 du lait avec le beurre pour le faire fondre. Une fois entieŐÄrement fondu, ajouter le reste du lait et meŐĀlanger.

  4. Ajouter progressivement aŐÄ la paŐāte aŐÄ creŐāpes et bien meŐĀlanger. Mixer si neŐĀcessaire.

  5. Graisser une poeŐāle aŐÄ creŐāpes. Cuire une petite louche de paŐāte aŐÄ chaque fois.

  6. Servir-tieŐÄde avec du sucreŐĀe vanilleŐĀ.

  7. Pour plus de saveurs, preŐĀparer cet appareil au moins la veille et le reŐĀserver au reŐĀfrigeŐĀrateur.


N'hésitez pas à partager vos créations et à nous tagger sur Instagram @luxurytail_paris



12 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout